Soave D.O.C. - Dacastello

Vicolo dei Bettili - Soave - Dacastello

Deja foarte apreciat de împăratul Augustus, Soave este un vin autohton, unic prin culoare, austeritate și persistență. Solul închis la culoare, format din straturi vulcanice de tuf și calcar, conferă Soave D.O.C. Dacastello un caracter autentic și o personalitate distinctă.

În secolul al V-lea, Cassiodor recomanda ca pe masa regală să nu lipsească vinurile veroneze din struguri albi, „deosebit de plăcute și corpolente”, capabile să exprime „o puritate limpede, o prospețime jovială și o finețe incredibilă”.

Culoare: Galben pai, cu reflexii aurii

Miros: Delicat și floral, cu note de flori albe

Gust: Sec și armonios

Asocieri culinare: Excelent alături de aperitive ușoare. Se potrivește foarte bine cu crustacee și preparate pe bază de pește.

Soiuri de struguri: Garganega, Trebbiano

Zona de producție: Verona, Veneto, Italia

Alcool: 12,5% vol

Aciditate totală: 5,99 g/l

Zahăr rezidual: 4,4 g/l

Temperatura de servire: 8–10°C

Format: 0,75 L